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Zubereitung von thailändischen Currys |
| Die Zubereitung thailändischer Currys erfordert einige grundlegende Schritte, um die tiefen und komplexen Aromen zu entwickeln: |
| 1. Currypaste anbraten: Die Currypaste wird zuerst in Öl angebraten, um die Aromen der Gewürze freizusetzen. Dies ist ein entscheidender Schritt, um die Basis für das Curry zu schaffen. |
| 2. Kokosmilch hinzufügen: Nach dem Anbraten der Currypaste wird Kokosmilch hinzugefügt und zum Kochen gebracht. Die Kokosmilch verleiht dem Curry seine cremige Konsistenz. |
| 3. Fleisch und Gemüse kochen: Das Fleisch und die Gemüse werden in die Kokosmilch-Curry-Mischung gegeben und gekocht, bis sie gar sind. |
| 4. Abschmecken: Das Curry wird mit Fischsauce, Zucker und manchmal Limettensaft abgeschmeckt, um die Balance der Aromen zu erreichen. |
| 5. Garnieren und servieren: Das fertige Curry wird oft mit frischen Kräutern wie Thai-Basilikum oder Koriander garniert und mit Jasminreis serviert. |
Regionale Unterschiede |
| Thailand ist ein Land mit vielfältigen geografischen und kulture |
| llen Regionen, und dies spiegelt sich auch in den Currys wider: |
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